プリン

プリン

　私は、プリンやゼリーが大好きです。

　食べるときに、こだわりがあります。

　売っている容器のままスプーンで食べてもいのですが、それよりも、一度ひっくり返して白いお皿にのせると、何倍も美味しくなるというこだわりなのです。

　特にプリンは、一番下にカラメルが沈んでいることが多いです。

　これをお皿に盛りつけると、カラメルが上にきて、なんだか富士山のような雄姿となります。

　カラメルは白くはないのですが、こうして雪をいただいた山のような形にして食べると、本当においしくなります。

　まわりに十分な余白のようなものがあると、美しさもおいしさも引き立つようです。

　なぜでしょうか。

　短歌も、雑誌に小さな活字で載っているときよりも、しっかり余白をとって歌集に掲載されていると、味わいが深くなります。同じ歌なのに、まるで違ってくるのです。

　これを演出というのでしょうか。しかるべき場を得るというのでしょうか。

　あるべき形で受容するというのでしょうか。

　ひと手間かける、あるいは、光を与えるというのでしょうか。

　どう表現したらいいのかわかりません。

　いずれにしても、デザインやレイアウト、装丁を、そして余白を甘く見てはいけないと思います。

　写真は私がお皿にひっくり返したプリンです。よだれが出てきます。